חוויה קולינרית המעניקה טעימה אותנטית מהתרבות האיטלקית בלב אשדוד. בדומה למקבילותיה באיטליה, טירמיסוטריה מתמקדת במאכל קלאסי אחד, הטירמיסו. המקום מקפיד על איכות גבוהה של חומרי גלם ועל שיטות הכנה מסורתיות. הדגש על פשטות, טריות וטעם עשיר הוא מאפיין איטלקי מובהק, והוא בא לידי ביטוי בכל ביס.